天福號：堅守傳承 擁抱“新生”
近年來，在(zai)消(xiao)費升級的(de)背景下，在(zai)文化(hua)自信(xin)回(hui)歸的(de)今天,年輕(qing)人把更(geng)多的(de)目光投向了(le)老(lao)字號。在(zai)商品(pin)基(ji)礎功(gong)能(neng)之外，新消(xiao)費群體(ti)(ti)更(geng)加看(kan)重品(pin)牌(pai)價值(zhi)、文化(hua)體(ti)(ti)驗。同時，老(lao)字號也正積極同“新生”力(li)量(liang)接軌，“新”“老(lao)”文化(hua)相融合、碰撞，激(ji)發出不一樣(yang)的(de)火花。
7月26日，中國(guo)傳媒大學非(fei)遺青年暑期實踐團隊來到位(wei)于順義(yi)空港工業(ye)區的北京(jing)天(tian)福號食品有限公司進行調(diao)研，對天(tian)福號劉剛總經理(li)、非(fei)遺項目代(dai)表性傳承人宋子軍和品宣部鐘(zhong)贊經理(li)進行采訪。
中國傳媒(mei)大學非遺青年暑期實踐團隊來到北京天(tian)福號食(shi)品有限公司進行調研(yan)
來到天福(fu)號歷(li)史文化展廳，青年們對(dui)天福(fu)號的發展歷(li)程、制(zhi)作(zuo)技藝(yi)、師承(cheng)譜系饒有興趣(qu)。傳(chuan)承(cheng)人(ren)宋師傅為(wei)同學們詳(xiang)細講解了國家級非遺項目天福(fu)號醬(jiang)肘子制(zhi)作(zuo)技藝(yi)的主(zhu)要工藝(yi)和傳(chuan)承(cheng)情(qing)況。鐘經理表(biao)示，老字(zi)號企業(ye)相比同行(xing)業(ye)的新企業(ye)身(shen)上背負的使(shi)命更(geng)多，責任(ren)更(geng)重，因(yin)而前進的每一(yi)步都要更(geng)加穩健，守(shou)正(zheng)創新尤為(wei)重要。
天福號(hao)總經理劉剛同(tong)中國傳媒(mei)大學(xue)(xue)學(xue)(xue)生座談
目前(qian)天福號(hao)品牌面臨著(zhu)(zhu)迭代的(de)問(wen)題，在劉剛總經理(li)看來，隨著(zhu)(zhu)新一代年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)成(cheng)為(wei)家庭采購主力軍，如何吸引年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)鐘情(qing)、鐘愛(ai)于老(lao)字(zi)號(hao)產品或是行業的(de)普遍難題。目前(qian)，天福號(hao)已開(kai)始嘗試與各大(da)高校展開(kai)合作(zuo)，希望未來能逐步引入新鮮血液，讓年輕(qing)(qing)人(ren)(ren)(ren)了解老(lao)字(zi)號(hao)，愛(ai)上老(lao)字(zi)號(hao)。
天福(fu)號(hao)(hao)總經理劉剛帶領同學們參觀(guan)天福(fu)號(hao)(hao)展廳
隨著(zhu)市(shi)場的(de)(de)日新(xin)月異，天(tian)福(fu)號也在不斷追求創(chuang)新(xin)。“不能倚(yi)老(lao)賣(mai)老(lao)，而(er)要倚(yi)老(lao)創(chuang)新(xin)”，劉剛說，要把天(tian)福(fu)號的(de)(de)歷史文化和匠人精神(shen)傳承下去，在此基(ji)礎上進行創(chuang)新(xin)，做更多適(shi)合(he)當下市(shi)場的(de)(de)產品。同(tong)時(shi)，品牌煥新(xin)也離不開隨時(shi)注入(ru)新(xin)鮮血液(ye)，培育(yu)年(nian)輕消(xiao)費(fei)(fei)群(qun)(qun)體也是天(tian)福(fu)號品牌未(wei)來推進的(de)(de)主要方向(xiang)之一，未(wei)來5-10年(nian)，他們(men)將成為市(shi)場的(de)(de)核心消(xiao)費(fei)(fei)人群(qun)(qun)。
本次(ci)調(diao)研的(de)同學(xue)們(men)(men)來自五湖四海(hai)，不同學(xue)科不同專業，他們(men)(men)對(dui)北京(jing)老(lao)字(zi)號(hao)的(de)歷史(shi)沿革、特(te)有(you)的(de)京(jing)味兒飲食文(wen)化(hua)內涵興趣十足。大(da)(da)家表(biao)示，希望(wang)今(jin)后有(you)機會和更多的(de)同學(xue)們(men)(men)一(yi)起走(zou)(zou)進天福號(hao)，親(qin)身(shen)感受百年品牌(pai)的(de)魅(mei)力(li)，也邀(yao)請天福號(hao)，走(zou)(zou)進校園和更多的(de)大(da)(da)學(xue)生(sheng)朋友(you)們(men)(men)互動，一(yi)起助(zhu)力(li)國貨(huo)品牌(pai)，弘揚傳統文(wen)化(hua)!
百年經營，老字(zi)號(hao)(hao)(hao)的價值(zhi)在于“老”，老字(zi)號(hao)(hao)(hao)的未來(lai)在于“新(xin)”。在天福號(hao)(hao)(hao)總(zong)經理(li)劉(liu)剛(gang)看來(lai)，天福號(hao)(hao)(hao)與高等院(yuan)校(xiao)的合作(zuo)將(jiang)會是一項常態化，持續性的工作(zuo)。校(xiao)企聯(lian)合將(jiang)為老字(zi)號(hao)(hao)(hao)吸(xi)引更(geng)多的年輕人(ren)才(cai)。未來(lai)，天福號(hao)(hao)(hao)將(jiang)致力(li)于同更(geng)多的高等院(yuan)校(xiao)強強聯(lian)手，積極探索人(ren)才(cai)與產業深度(du)融合模式，加速(su)老字(zi)號(hao)(hao)(hao)煥發出年輕的新(xin)活力(li)。
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