甄选好料
天福号(hao)酱肘子(zi)(zi)选(xuan)料严格(ge)采用(yong)猪(zhu)前腿,个(ge)头大小、肉质肥廋、肉皮薄厚要基本(ben)一样;使用(yong)的辅料花椒(jiao)、桂(gui)皮、生姜(jiang)等产(chan)地固(gu)定、新鲜(xian)整齐;生产(chan)工(gong)艺一丝不苟,精(jing)工(gong)细作。从而(er)形(xing)成酱肘子(zi)(zi)和酱肉肥而(er)不腻、瘦(shou)而(er)不柴(chai)、浓(nong)香醇厚的独(du)特(te)风味,在京城(cheng)独(du)树(shu)一帜,经(jing)久不衰。
严苛把关
天(tian)福号凭(ping)借天(tian)福号独立(li)且完善的(de)品控体系、严格的(de)品控管理,质量标准、口感要求,确(que)保(bao)原料的(de)质量安全与(yu)食品品质。严把每(mei)一道(dao)原料关(guan),每(mei)一道(dao)工艺关(guan),每(mei)一批产(chan)品出厂检验关(guan),以保(bao)证每(mei)一次产(chan)出都是健康、合格与(yu)安全的(de)。
全程品控
工厂健全各项质量检(jian)(jian)验制(zhi)度,包括原(yuan)辅料进厂检(jian)(jian)验、在线生产检(jian)(jian)验的成品(pin)(pin)检(jian)(jian)验。建(jian)立品(pin)(pin)质检(jian)(jian)测中(zhong)心,配置了无菌室、微生物检(jian)(jian)测、理化(hua)检(jian)(jian)测等检(jian)(jian)测仪器和设备。天(tian)福号品(pin)(pin)控人(ren)员(yuan)均经过严格(ge)培训方能上岗(gang)。天(tian)福号产品(pin)(pin)无论原(yuan)料选择、产品(pin)(pin)卫生、口(kou)感、形(xing)态、售卖(mai)时期(qi)、产品(pin)(pin)召回、甚至外包装,都严格(ge)实(shi)施“食(shi)品(pin)(pin)安全管理员(yuan)一票(piao)否决制(zhi)”。
自(zi)有物(wu)流
天福号(hao)一(yi)直坚持自有冷(leng)链(lian)物流配送(song),下至500余家商超门店(dian)均由(you)自己(ji)配送(song),确保从(cong)仓库-运输车-门店(dian)的整个链(lian)条的冷(leng)链(lian)无(wu)缝衔接。

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